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简单的材料,香脆的焦糖,柔滑的布丁带来非一般的享受,有了海尔嫩烤箱就不用再水浴啦,直接嫩烤模式开起

qingqian1230

- 准备食材 -

  • 布丁液:鸡蛋 4个
  • 布丁液: 牛奶 470克
  • 布丁液: 白砂糖 60克
  • 焦糖液:白砂糖 110克
  • 焦糖液: 水 80克

- 步骤 -

  • 1. 鸡蛋4个,用手抽打散,加入白砂糖

  • 2. 在打散的鸡蛋液中加入牛奶,慢慢搅拌到砂糖完全溶解

  • 3. 把液体材料过筛3次以上,过滤出没有打散的鸡蛋液和气泡

  • 4. 把8g黄油放入烤箱,用解冻模式进行液化

  • 5. 把每个布丁杯刷上一层黄油

  • 6. 把白砂糖、水放入奶锅中,中小火熬制,冒泡后用软刮刀不停地搅拌5~10分钟,成棕红色糖浆

  • 7. 把焦糖液快速倒入布丁杯中,再继续在布丁杯中倒入布丁液

  • 8. 静置30分钟,入烤箱采用嫩烤模式180度3分钟,哈哈,因为女儿叫园园,所以给这个漂亮的烤箱取了个萌萌的名字:粉红色的园二

  • 9. 然后继续采用嫩烤模式150度30分钟,拿起杯子侧起,若蛋液不再流动,则表示布丁已烤制完成啦~

  • 10. 把烤好的布丁入冰箱冷藏1小时,1小时后就慢慢享用吧

  • 11. 美丽的烤箱才能烤出亮丽的布丁