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小巫而已

- 准备食材 -

  • 500克
  • 金针菇 300克
  • 大蒜 1头
  • 香葱 1棵
  • 生抽 20克
  • 蒸鱼豉油 20克
  • 橄榄油 40克

- 步骤 -

  • 1、准备食材;

  • 2、金针菇洗净,水焯后均匀铺于盘底;

  • 3、将海虾剪去虾须和虾枪,用剪刀将虾背剪开至尾部,用刀将虾背深切后,摆在金针菇上;

  • 4、将蒜瓣切蓉,炒锅中放入橄榄油,油温4成热时,下入2/3的蒜蓉小火炒至蒜蓉变成金黄色;

  • 5、将炒好的蒜蓉与另外1/3的蒜蓉混合均匀,倒入生抽和蒸鱼豉油,做成汁料;

  • 6、将蒜蓉汁料均匀地铺在每个虾身上面;

  • 7、将盘上加盖保鲜膜后直接放入蒸箱,定时12分钟;

  • 8、取出虾盘,撒上香葱碎,炒锅中加入橄榄油烧热,将热油均匀浇在葱碎上面;

  • 9、然后即可食用啦。