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茄子是我最喜欢的蔬菜,红烧,鱼香,清蒸,炸茄盒…只要味道正常我都会觉得很好吃。印象里妈妈就做过一次鱼香茄子特别好吃,但是凉拌茄子却每次都很好吃,她说这个太简单啦,每家每户都会做。可是我就觉得妈妈拌的茄子特别好吃阿,比我自己瞎摸索拌的好吃,放...

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- 准备食材 -

  • 茄子 500g
  • 2ml
  • 5ml
  • 生抽 5ml
  • 黑胡椒粉 适量
  • 麻油 适量
  • 2瓣
  • 一根
  • 麻油(可不加) 适量

- 步骤 -

  • 1、茄子洗净,上锅蒸约20分钟。

  • 2、蒸至颜色变如图色,茄子全熟变软。

  • 3、用筷子将茄子分割成细条状。

  • 4、分好的茄子里撒入一把葱末。

  • 5、两瓣大蒜切碎爆香后撒入茄子中。(生蒜也可以)

  • 6、倒入5ml生抽。

  • 7、加入5ml砂糖。

  • 8、加入2ml盐。

  • 9、撒适量黑胡椒。

  • 10、加入1ml麻油提香,拌匀即可