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特别爱吃鱼, 我们这边市场上河鲜,鳜鱼、鳊鱼、黄骨鱼、鲶鱼等都很多,而且价格也不贵,但是海鱼呢,就仅仅只有几样,这其中我吃得最多、也是最爱吃的就是带鱼。带鱼是柔嫩、味美、刺少,而且价格也不高,还营养丰富,所以很多人都喜欢。 平时做带鱼都...

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- 准备食材 -

  • 带鱼 1条
  • 番茄酱 2勺
  • 3片
  • 白酒 2勺
  • 2勺
  • 生粉 2勺
  • 油盐 适量

- 步骤 -

  • 1、带鱼洗净后切成块, 加入白酒、盐和姜片;

  • 2、涂抹均匀后腌制一会儿;

  • 3、将腌制好的带鱼块表面涂抹一层薄薄的生粉;

  • 4、烧热锅,加热油,将裹有的生粉的带鱼片放入锅中,连姜片一起放入;

  • 5、带鱼表面煎至金黄后翻一面, 再煎至金黄后拿出来;

  • 6、留些底油,加入姜末煸炒;

  • 7、煸炒出香味后放入番茄酱一起翻炒;

  • 8、加入适量的水煮一下;

  • 9、煮开后放入刚刚煎过的带鱼块;

  • 10、加入适量的盐和糖调味;

  • 11、加上盖煮上三分钟, 中间翻动一次, 大火收汁;

  • 12、摆入盘中。