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一直不太擅长调糖醋汁,可老公最喜欢的就是糖醋带鱼,所以致力于调出最完美的糖醋汁,在豆果上找到的比例,试了下还不错,大家要是有更好的比例麻烦告知奥

卡伊84

- 准备食材 -

  • 带鱼 500g
  • 适量
  • 生粉 适量
  • 三勺
  • 四勺
  • 生抽 2勺
  • 5勺
  • 料酒 1勺
  • 番茄酱 2勺
  • 蒜末 适量
  • 姜末 适量
  • 葱末 适量

- 步骤 -

  • 1、带鱼洗净,剪成大小均匀的块,用厨房纸把表面的水吸干,撒一点盐和白胡椒粉腌10分钟,入热油锅煎至两面金黄

  • 2、将煎好的鱼取出待用,用锅里剩下的油加蒜末姜末爆炒,倒入调好的酱汁:1勺料酒+2勺生抽+3勺糖+4勺醋+5勺水,再加了2勺番茄酱,放入带鱼,再加水没过带鱼,大火烧开,调小火煮至汤汁浓稠

  • 3、收干汤汁出锅撒点葱花装饰