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改良了很多次终于寻找到自己喜欢的比例和口感,分享给小伙伴们,祝大家2015年顺顺利利~ps.以下配方可做12个。

sweet86yan

- 准备食材 -

  • 全蛋液 70g
  • 糖粉 20g
  • 低粉 70g
  • 泡打粉 1g
  • 黄油 50g
  • 巧克力 20g
  • 可可粉 6g
  • 牛奶 30g
  • (配方外)巧克力 30g
  • (配方外)彩针和小彩球 适量

- 步骤 -

  • 1、隔热水加热黄油,加入糖粉搅拌均匀。

  • 2、巧克力切小块化开。

  • 3、趁着化巧克力的功夫。把鸡蛋打入黄油中。搅拌均匀。最好用打蛋器,要不就把鸡蛋打散分三次加入黄油中比较好。我这样很费力气才搅匀,累觉不爱...

  • 4、将巧克力和可可粉倒入黄油鸡蛋混合液中,继续搅拌。嗷~我的胳膊...

  • 5、最后加牛奶,继续搅拌...

  • 6、把所有面粉、泡打粉以外的东西都混合后,低粉与泡打粉混合过筛。

  • 7、J型手势翻拌。尽可能的不要转圈搅拌,以免产生面筋。

  • 8、这样湿乎乎的面图就算完成啦。准备装进裱花袋里~

  • 9、如果想圆一些就填满满就好,不需要太多。填好后,用力向下震几下模具,为了让面糊与模具贴合好,这样做出来的会很圆。千万别用勺子压,里面压不平的。

  • 10、扣好模具,入锅。中层,160度,上下火,17分钟。

  • 11、烤蛋糕的时候再化一些巧克力(配方外),用来装饰。将烤好的蛋糕放凉,插上棒棒,在巧克力液里转一圈,把全部蛋糕都裹上巧克力,多余的巧克力酱控掉。撒一些糖针或者小彩珠,放在冰箱里冻30分钟就好啦!

  • 12、包上可爱的包装纸,等待收到礼物的人满脸幸福和惊讶吧!哈!