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夏天到了,大家都喜欢吃点凉的,喝点冰的,感觉从里到外都是那么凉快吧。其实从中医角度讲,夏天应该适度吃凉,而且不建议吃太冰的。就打个比方说吧,人就像一个火球,从里往外冒着火呢,喝一杯冰水就如同往这火球上浇了一盆冰水。偶尔一次还成,时间久了就容...

_琳妈_

- 准备食材 -

  • 西红柿 2个
  • 面粉 150克
  • 面粉用清水 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
  • 少许
  • 葱花 少许

- 步骤 -

  • 1、面粉入碗中

  • 2、一边倒凉水一边用筷子搅拌,直到面糊挑起来呈很粘稠但又能滴落的状态就成,然后放一边饧着,让面粉充分吸足水份

  • 3、西红柿清洗干净,在顶端划十字花刀,不用太深,破皮即可,一直划到蒂部

  • 4、锅中的水开后,将西红柿倒进锅里,在开水中滚20秒后捞出

  • 5、从十字花刀部位开始,轻松将西红柿皮剥掉

  • 6、切成小丁

  • 7、炒锅热后,倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

  • 8、油温热,倒入西红柿西翻炒出汤

  • 9、根据口味加入盐

  • 10、倒入适量的开水,水可以宽着点儿

  • 11、水开后,用筷子挑着面糊入锅中,想吃小疙瘩就边倒边搅拌,想吃大疙瘩就直接挑入锅中别动它

  • 12、看,疙瘩汤基本完成了,大小颗粒很均匀

  • 13、两个鸡蛋打入刚才的面碗中,打散后在锅上方转圈儿淋入锅中

  • 14、搅拌几下,蛋花浮起来,关火,盛入碗中,撒葱花开吃

  • 15、汤再宽点儿更好了

  • 16、疙瘩很均匀

  • 17、酸酸的很开胃,很好吃