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#小小美食日记#刚刚注册没几天一直在狂发食谱,喜欢的话可以关注我哦!有些写的有点粗糙有问题的话欢迎随时留言我看到会回复哦!好久没做奶油蛋糕了有点手生555.... 看到这个粉紫色真的很美,心情都会好起来!做好了先给自己尝一块哈哈哈 蛋糕胚...

巧坨坨

- 准备食材 -

  • 六寸戚风蛋糕 1个
  • 淡奶油 500g
  • 白砂糖 45g
  • 红心火龙果 1个
  • 糖珠 适量

- 步骤 -

  • 1、戚风用分片器切三片备用

  • 2、红心火龙果取100g榨汁过滤备用

  • 500g奶油+45g糖+火龙果打发至有纹路,稍微凝固要中低速看看颜色是否满意,不够颜色就再倒火龙果汁,中低速打到八分发

  • 4、奶油打发到八分要停止,这个状态是最适合裱花的状态,表面很光滑硬度也足够,看图,要是没经验在奶油凝固住以后就要一直中低速打,这样不容易打发过头了,中途一定要暂停几次看看状态,要是水油分离过头了那你只能含泪把它们吃掉了!

  • 5、将戚风蛋糕最上面一片当底,然后一层奶油一层水果抹平当夹心

  • 6、脱模的底最平拿来当奶油蛋糕的表面,其实就是整个蛋糕反一下做 表面就是很平整的

  • 7、水果夹心搞好后粗略涂抹蛋糕,以不露出蛋糕胚侧面再多一点点奶油以便让奶油花更顺利贴合上去

  • 8、在蛋糕四周挤花,从下往上一层层挤,再检查露白部分,填充上小花即可

  • 9、放入冰箱冷藏2小时以上,取出后放糖珠装饰

  • 10、不用抹边也可以做漂亮蛋糕

  • 11、看着是不是就好吃啊

  • 12、双层夹心哦