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可恶的没有季节又来啦,来苏州之后总感觉空气湿哒哒的,不舒服,闺蜜说叫我多吃豆制品,,其实吧我就是不太爱吃豆腐之类的, 最近把好多亲说怎么没有关于豆制品的菜谱,叫我有时间研究下,所以今天去超市买回来就折腾上了

泳欣

- 准备食材 -

  • 老豆腐 400g
  • 五花肉 50g
  • 生姜 3g
  • 大蒜 3g
  • 生抽 一勺半
  • 料酒 半勺
  • 豆瓣酱 一大勺
  • 生粉 适量

- 步骤 -

  • 1、最好选择老豆腐,因为嫩豆腐在前面煎至的时候就碎掉了

  • 2、肉先切片,在剁成小碎,一定要切得很碎哦,手工觉得麻烦的就用绞肉机吧

  • 3、切好的肉末放入少许胡椒粉,生抽,生粉,食用油,用手彻底搅匀,腌制几分钟

  • 4、生姜大蒜去皮切沫

  • 5、豆腐均匀的切小块

  • 6、锅里上油,烧至六七成热时候

  • 7、一面煎至金黄之后再翻面过来继续

  • 8、两面都这样就可以出锅啦,但是不要煎的太过火哦

  • 9、锅底留少许油,放入生姜大蒜沫爆香

  • 10、在放入腌制好的肉末,滑散一起炒

  • 11、放入一大勺豆瓣酱炒出红油

  • 12、放入适量的热水

  • 13、放入少许生抽

  • 14、少许料酒

  • 15、汤煮开之后放入炸至好的豆腐,大火煮开之后转中小火

  • 16、汤汁差不多的时候放入少许盐,不需要太多哦,因为豆瓣酱生抽都有咸度

  • 17、最后的最后我们放入切好的大蒜叶放入炒匀出锅喽

  • 18、哇瑟,一口咬下去,浓郁的汁儿,太香,里面的肉沫和汤配饭简直绝了

  • 19、好吧以后我也会多研究豆制品之类的菜谱的

  • 20、这张图我就是发来诱惑你们的,哈哈,我就是坏银