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冬瓜的清热效果极好,平时可以多吃些。今天这道冬瓜肉丸汤,用料简单,但做出来的汤清淡之中又有着鲜香。最后的小香葱真是起到了化龙点晴的效果,使汤更添香气。

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- 准备食材 -

  • 猪肉馅 250克
  • 冬瓜 一块
  • 蚝油 30克
  • 生抽 20克
  • 少许
  • 淀粉 两小勺
  • 黑胡椒粉 1克
  • 清水 适量
  • 香葱 一棵

- 步骤 -

  • 1、猪肉馅准备好

  • 2、加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉

  • 3、顺着一个方向搅拌均匀后,再加入淀粉和少量清水

  • 4、充分混合均匀,让肉馅上劲儿

  • 5、冬瓜去皮切成小块

  • 6、凉水下锅,大火煮开

  • 7、用小勺舀适量肉馅入锅中

  • 8、待肉丸子都浮出水面,可根据口味加盐,关火

  • 9、撒上少许香葱调色调味

  • 10、嫩嫩的肉丸,热乎乎的冬瓜汤,好香