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不喝酒,只做过这么一次玩~【据说没有专用工具最好不要家庭制作】

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- 准备食材 -

  • 葡萄 2斤
  • 白砂糖 3汤匙

- 步骤 -

  • 1、我不太能分清楚葡萄的品种~总之选择适合酿酒的葡萄~

  • 2、洗净(我加了些淀粉搓洗),把茎择调~晾干

  • 3、把葡萄一颗颗捏碎~(戴塑料手套是为了防止手上细菌污染)

  • 4、加入1.5汤匙糖~加盖密封(记住不要用塑料罐,酒精是有机溶剂会溶解有害的聚氯乙烯~)

  • 5、不用多久就会冒泡并且慢慢显出颜色来~如图是放置一夜之后的样子

  • 6、每天打开几秒钟通风几次~密封发酵三天后再加入1.5汤匙白砂糖搅匀~

  • 7、发酵7天后取出过滤

  • 8、葡萄皮弃置~(我是开着明火过滤的= =做微生物实验保留的习惯)

  • 9、又用纱布慢慢过滤了两次

  • 10、放了一个月以后酒味已经比较香浓了

  • 11、成品~