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炎热的夏天已经蠢蠢欲动了~夏天最舒服的事情就是窝在沙发上一遍看着电视一遍吃冰淇淋~!!想想都美滋滋的吧。以前试过很多次冰淇淋的方子,但是步骤都很麻烦,还要隔几个小时搅拌一下,但味道总不是很理想,终于发现了川上文代的这个方子,超简单超顺滑而且...

优优.妈妈

- 准备食材 -

  • 淡奶油 180g
  • 蛋黄 2个
  • 白砂糖 40g
  • 25g

- 步骤 -

  • 1、准备原材料。

  • 2、取蛋黄2个。

  • 3、蛋黄中加入白糖,搅打均匀。

  • 4、加入25g的水混合,然后用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却。或小火加热慢慢搅拌至粘稠再隔水冷却。

  • 5、另取一个盆称入180g淡奶油。

  • 6、将淡奶油打发至9分,即提起打蛋器时小尖角下垂状态。

  • 7、待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油,混合搅拌均匀无颗粒。

  • 8、然后放入余下的所有淡奶油,再混合搅拌均匀无颗粒。

  • 9、最后倒入容器,盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了。