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士多啤梨又叫草莓!草莓又叫洋莓、地莓~等很多的外号!是我最爱的一种水果,每到这个季节,总要约上三五好友一起去采摘新鲜的草莓!草莓果肉多汁,酸甜适口,芳香宜人,营养丰富!

徐小伟

- 准备食材 -

  • 细砂糖 80克
  • 草莓 500克
  • 柠檬 半个

- 步骤 -

  • 1、采用新鲜踩摘的草莓

  • 2、草莓去蒂,然后把草莓用盐水浸泡半个小时,之后用流动的水在冲洗一次,沥干水分

  • 3、把草莓切块!加入白沙糖,拌匀!ps:糖的量看个人的口味来调整!

  • 4、用手轻捏下草莓,这样可以让糖和果肉更加融合,口感更好!盖上保鲜膜,放至一个小时以上!ps:你放置的时间越久草莓的果汁会析出越多!

  • 5、我使用的是不沾锅!锅要无水无油,干净!

  • 6、我只把草莓静置了一个小时左右!把静置好的草莓和汁全部倒入锅内!

  • 7、一直用小火慢慢的熬,不时翻拌,已防沾锅!

  • 8、当果肉慢慢变软,汤汁变得较稠时!说明果胶在熬出来了,这时把柠檬汁挤入锅内!继续小火慢慢熬制,当酱变得十分粘稠时,趁热装入玻璃罐内

  • 9、准备好带盖的玻璃瓶,一定要用开水给它们充分消毒,沥干水分!把熬制好的草莓酱放入玻璃瓶内,密封,倒扣至果酱完全凉透放入冰箱冷藏保存!

  • 10、熬制好的草莓酱就好了,再也不用去超市买有添加的草莓酱!自制的草莓酱美味又简单!