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烤的茄子一直就很喜欢吃,今天也做了一下,太好吃了,一家人都喜欢,其他菜都基本没怎么动,光吃茄子了, 本人微信号3890371,欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加,请注明豆果哦

茜茜123666

- 准备食材 -

  • 长型茄子 三根
  • 大蒜 三头
  • 青椒 红椒 各半个
  • 洋葱 半个
  • 盐 生抽 适量
  • 耗油 适量
  • 黄豆酱 适量
  • 孜然 葱花 适量
  • 色拉油(玉米油) 适量

- 步骤 -

  • 1、所有主料备好,三头大蒜包好(口味不重的一到两头)

  • 2、茄子对半切开,竖着划几刀,不要切透了

  • 3、放入蒸锅上气后大火蒸十分钟,这样茄子很软,多汁

  • 4、蒜都切沫,胳膊都酸了,哈哈(蒜很多,味道浓郁,口味没那么重的可以放一到两头)

  • 5、锅内放油把蒜爆香

  • 6、青椒,红椒,洋葱切小丁和爆好锅的蒜放入一个碗里,放盐,生抽,耗油,黄豆酱,玉米油混合均匀,味道可以抿一下筷子感觉一下咸淡

  • 7、蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里,三根茄子勉强放下,表面刷一层油

  • 8、把调好的酱料均匀铺在茄子上

  • 9、放入220度预热好的烤箱中层,上下火(我一般预热十分钟),再放进去220度烤15分钟

  • 10、切点绿色的葱花,准备点孜然粉(用擀面杖把大粒的孜然压成粉)

  • 15分钟好了取出,撒上孜然粉和葱花

  • 12、再烤十分钟

  • 13、完美,非常好吃

  • 14、成品,可以用木铲配合筷子将茄子取出来,因为茄子太软了

  • 15、成品

  • 16、成品