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姜饼人很可爱~为他添上美丽的糖霜外衣,颜色美美的,再搭一个圣诞树,圣诞气氛瞬间浓厚呀!我觉得这个姜饼就这样吃就很好吃,带着淡淡的姜和肉桂味,暖心的感觉!(我用的红糖带姜味,是太古的姜味的红糖,普通红糖可以将姜粉用量加到3克,出来姜味儿带劲。...

丁小妞

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 150克
  • 黄油 50克
  • 姜粉 2克
  • 肉桂粉 1克
  • 泡打粉 1克
  • 蜂蜜 25克
  • 红糖 43克
  • 全蛋液 25克
  • 糖粉 80克
  • 蛋清 1个
  • 色素 少许

- 步骤 -

  • 1、准备好材料

  • 2、黄油隔温水融化

  • 3、加入蜂蜜

  • 4、加入全蛋液

  • 5、液体部分搅拌均匀

  • 6、筛入低筋面粉和泡打粉,筛入姜粉,肉桂粉

  • 7、最后筛入红糖,颗粒状的要压一下

  • 8、用刮刀将所有材料混合均匀

  • 9、最后手揉成一个光滑面团,用保鲜袋封住放入冰箱冷藏,松弛1小时

  • 10、松弛好的面团,擀平,用星星模具印出大中小等5个尺寸的星星形状各两个

  • 11、余下的面团用姜饼人和圣诞树模具等印上图案

  • 12、用刀铲起面团

  • 13、转移到烤盘

  • 14、放入预热好的烤箱,中层170度18分钟(看到饼干呈现略焦色即可)

  • 15、饼干烤好后放凉网上凉透

  • 16、准备蛋白霜部分

  • 17、糖粉分三次加入到蛋白中打发,打发至蛋白霜光滑,粘稠~约5到6分钟

  • 18、白色部分装入裱花袋,其余两个颜色分开两个碗装好,滴入需要的色素

  • 19、色素装入裱花袋中

  • 20、装入裱花袋后,扎紧袋口,在裱花袋尖端剪开一个小口子。可以再做几个喜欢的颜色做装饰

  • 21、然后就可以在饼干上面发挥你的创意啦!记得要等糖霜干透才移动呀,我是做好将晾架移到烤箱里面(断电,凉透的烤箱哟)放一晚上

  • 22、拼装圣诞树,取出我们的各个尺寸的星星形状

  • 23、由大到小,往上叠加

  • 24、将所有星星叠好,圣诞树就完成了!加入装饰好的姜饼人就完成一个充满圣诞气氛的姜饼人了!

  • 25、加倍的量,还能做出姜饼房子哟!