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非常百搭的一款牛肉酱,面条,拌饭,早餐的百搭单品。 味道很鲜,做的时候满屋子的香气。简单易做,不需要斤斤计较,材料都随性一点,都没关系。 (有什么不懂,微博问我吧,豆果我有时候会漏看 @一秋旅食)

小明大圣

- 准备食材 -

  • 牛里脊 1-1.5斤
  • 生花生米 1碗
  • 生芝麻 半碗
  • 大蒜 2头
  • 辣椒 一斤
  • 干黄酱 1包250g
  • 2勺
  • 2勺

- 步骤 -

  • 1、准备好所有材料。

  • 2、牛肉手工剁碎

  • 3、红辣椒切碎

  • 4、锅里不放油,花生米,炒一下,外皮炒到黑斑,出锅,冷却后,退皮,切碎。

  • 5、锅中倒入小半锅油,(油一定要多,酱才香,而且易于保存),倒入牛肉,翻炒,至水分收干(观察,没什么水汽)

  • 6、放入一包250克的干黄酱,(一般我做1斤到1.5斤牛肉,就兑一包酱,足够了。)

  • 7、一直翻炒到这个色泽,辣椒不再鲜艳,表明水分基本收干。

  • 8、香喷喷的牛肉酱就做好了。

  • 9、自己做的酱,真材实料,无添加,想放多少牛肉,自己说了算。