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樱桃季怎么可以不尝试一下自制樱桃酱呢! 纯手工自制果酱,成分皆来自天然。选用新鲜的水果,不添加任何化学物质,完全依靠食材自身的色泽和香味及功能来搭配制作,美味又健康。

莽莽妈

- 准备食材 -

  • 樱桃 1500克
  • 黄冰糖 400克
  • 白砂糖 200克
  • 柠檬 3个

- 步骤 -

  • 1、樱桃用盐水浸泡10分钟洗净沥干,可借助刀片将樱桃划开然后去核。

  • 2、加入冰糖(冰糖事先敲成小块)、细砂糖,稍加搅拌。

  • 3、加入三个柠檬的汁。拌匀后,盖上保鲜膜放冰箱冷藏12小时以上。

  • 4、冷藏后的樱桃会有很多糖水。将樱桃连同糖水全部倒入砂锅中。

  • 5、先开大火煮开,再转小火慢慢熬,期间要不时地用铲子搅拌以免糊底。

  • 6、约50分钟时,樱桃开始慢慢变浓稠了,此时就要用铲子不停地搅拌了。

  • 7、再过10分钟,樱桃酱就变得很浓稠了,此时就可以关火了。

  • 8、稍加冷确(约80度左右)就可以装瓶保存了。(瓶子事先用开水泡过擦干净)

  • 9、成品图

  • 10、成品图

  • 11、成品图