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樱桃自古就被叫做“美容果”,色泽红艳光洁,如玛瑙一般惹人喜爱,在众多水果中,以含铁量高著称。每100克樱桃含铁量高达6毫克,比苹果、橘子和梨高出20倍。樱桃的蛋白质、维生素C等的含量也很丰富。常吃樱桃可以补充营养,增强抵抗力,还有改善视力的...

十年心愿

- 准备食材 -

  • 樱桃 800g
  • 白糖 100g
  • 冰糖 50g
  • 100g
  • 柠檬 半个

- 步骤 -

  • 1、将樱桃洗净

  • 2、樱桃去蒂,用一根筷子抵住樱桃的顶端,然后穿透樱桃,从樱桃长蒂的一端穿透出来,樱桃核就很轻松带出来了。

  • 3、去完核后用小刀把樱桃对半切一刀(或直接用手扳开)。

  • 4、均匀撒上白糖,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时左右。撕开保鲜膜,此时你会看到樱桃明显变软并渗出一些汁水来。

  • 5、腌制好的樱桃加入冰糖和水一起倒入锅里,大火煮开,撇去浮沫,转中大火继续边搅拌边煮。

  • 6、大约十多分钟后,锅中泡泡消失,果酱变的渐渐浓稠,舀起可以在锅铲上停留一会儿的状态,把半个柠檬挤汁滴入锅中。

  • 7、继续边煮边搅拌一分钟即可关火

  • 8、稍等几分钟,戴上棉手套,在果酱还烫的时候装入用开水消毒过晾干的玻璃密封瓶中,盖紧盖子,室温放凉后入冰箱保存。自己做的桃果酱需要放冰箱冷藏,不开封可以保存3-6个月,开封的话,需尽快食用。