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宋婷婷0620

- 准备食材 -

  • 黑鱼 750g
  • 番茄 1300g
  • 生姜 1块
  • 大葱 1根
  • 花椒 2g
  • 辣椒干 2g
  • 黄瓜 半根
  • 红酸汤 半斤
  • 亨氏番茄酱 80g
  • 白醋 100ml
  • 料酒 20ml
  • 白胡椒粉 1g
  • 盐巴 12g
  • 鸡粉 10g
  • 菜籽油 50ml
  • 高汤 1500ml
  • 木姜油 2ml

- 步骤 -

  • 1、将黑鱼从腹部切开不断!

  • 2、番茄切块,四分之三用料理机打成酱汁!

  • 3、生姜切片,大葱半截切片,干花椒,干辣椒,后半截大葱切断,黄瓜切片,金针菇去根备用!

  • 4、坐锅烧热下菜籽油烧辣下姜片,葱片,花椒,辣椒爆香!

  • 5、下新鲜番茄酱熬五分钟!

  • 6、给红酸汤熬,高汤,白胡椒粉,煮15分钟,给将杂质捞出丢弃,给料酒,盐巴,鸡粉,木姜油调味!

  • 7、将汤汁转入火锅,加入黑鱼,黄瓜片,番茄块,大葱段,金针菇,煮一会儿蔬菜可吃,10分钟鱼可以吃了!

  • 8、成品图!

  • 9、成品图!

  • 10、成品图!