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部队锅 (부대찌개)是韩国一种火锅,源于朝鲜战争(韩战)时期。由于战时物资短缺,在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿,芝士等加入辛辣的苦椒酱 (一种辣的汤)作底,用韩式泡菜和年糕等食材,以杂烩的火锅炖制形式以解无肉之苦。现代的部队锅...

股金

- 准备食材 -

  • 韩式泡菜 韩式拉面 午餐肉 适量
  • 生菜 鱼饼 肥牛片 适量
  • 香肠 年糕 金针菇 蟹棒 豆腐 黄豆芽 适量
  • 洋葱 海苔 大葱 大蒜 适量
  • 韩式辣酱 韩式大酱 青椒 红椒 适量

- 步骤 -

  • 1、鱼饼,火腿,午餐肉,豆腐切块,蟹棒和香肠切段。

  • 2、洋葱切段,大蒜和大葱切片,青椒与红椒切成小圈。

  • 3、辣酱与大酱混合,加入辣椒面,搅匀待用。

  • 4、锅底铺上韩式泡菜,依次铺入备好的食材。

  • 5、锅内倒入高汤(牛骨汤或鸡汤均可),并加入以上调制好的辣酱,搅匀。

  • 6、小火慢炖,直至食材入味。

  • 7、放入拉面和芝士,加入海苔。

  • 8、放入切好的青椒,红椒。

  • 9、待芝士融化,拉面煮熟即可食用。