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北方的天气越来越冷,各种火锅是最应季的的吃食啦。鱼头火锅口感麻辣,配以各种蔬菜食用,鲜美而不燥火。我不是四川人,这道鱼头火锅是根据家人的口味制作的,当然谈不上不正宗,只能算家常做法吧!

myttdy

- 准备食材 -

  • 鲤鱼头 1个
  • 麻辣火锅底料 30克
  • 食用油 2汤匙
  • 适量
  • 豆腐 适量
  • 香菇 适量
  • 白菜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 1茶匙
  • 白酒 1茶匙

- 步骤 -

  • 1、原料。

  • 2、火锅里白菜垫底,放入豆腐、香菇片。

  • 3、鱼头片开,抹少许盐。

  • 4、热锅凉油放入鱼头煎一下。

  • 5、把鱼头翻面,放入火锅底料小火炸香。

  • 6、放入姜片、蒜片炒香。

  • 7、把鱼头翻个儿,加热水、盐、老抽调味。

  • 8、大火煮开后改中火煮5分钟。

  • 9、倒入火锅中,继续加热。

  • 10、煮至香菇成熟,豆腐入味就可以吃啦!