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煲仔饭是广东的特色美食之一,晶莹剔透的米饭吸取了腊肉材料精华后,饱含汤汁的浓郁咸香,肥而不腻,温润可口,香味浓郁,特别是那层薄薄的锅巴滋滋作响,又香又脆。

智慧妹妹的妈

- 准备食材 -

  • 大米 任意
  • 腊肠 任意
  • 咸肉 任意
  • 香菇 6个
  • 西兰花 6个
  • 鸡蛋 1个
  • 香肠 2根
  • 芝麻香油 30ml
  • 色拉油 30ml
  • 鲜香红烧酱油 40m l
  • 白糖 适量
  • 姜丝 少许

- 步骤 -

  • 1、将米洗干净用清水浸泡2小时;

  • 2、先在锅底抹薄薄的一层油,然后将米和水放入,用大火烧开;

  • 3、准备材料,将腊肉和腊肠用温水洗净,切成薄片;

  • 4、准备调味汁,芝麻香油、白糖、鲜香红烧酱油和1汤匙凉开水搅拌均匀;

  • 5、西兰花和香菇放入沸水里烫熟,加少许油和盐拌匀;

  • 6、听到滋滋声音后,将色拉油沿着锅边浇下去;

  • 7、立刻把腊肠腊肉铺放在饭上,撒上适量姜丝,再敲一个鸡蛋上去,盖盖转中火3-4分钟关火,放入西兰花和香菇,闷上15分钟;

  • 8、淋上浇汁拌匀即可,家中富余2根火腿肠,煎至微焦一起摆上,是不更加诱人!

  • 9、美味诱人的饭饭✨登场