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面茶历史悠久,最早由回民经营,时间已长便成了地道的清真小吃。会喝面茶的人,不用勺、筷,而是转着碗沿喝,这样既不乱糊,又不烫嘴,真是别具特色。

薄小荷

- 准备食材 -

  • 小米面 300g
  • 芝麻酱 200g
  • 橄榄油 适量
  • 熟芝麻 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、熟芝麻加少许盐擀碎。

  • 2、芝麻酱每次少量多次加油调稀。

  • 3、把面加水调稀。

  • 4、锅中加水,待水开后倒入调好的面熬制,不停搅拌至粘稠,约7一8分钟。

  • 5、熬好后先盛半碗,撒上芝麻碎后淋上麻酱。

  • 6、再盛半碗粥,撒上芝麻碎和淋上麻酱。(这种叫双料面茶)