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小时候一直对妈妈做的酒酿非常喜爱,记忆中常常说最爱喝的酒是酒酿酒,其实酒酿算不上酒,酒精含量很低,我这酒精过敏者吃着都毫无压力。

LC457091503

- 准备食材 -

  • 糯米 500克
  • 酒曲 2克
  • 凉开水 150克左右

- 步骤 -

  • 1、将糯米用清水浸泡一晚上(米粒差不多能用手指搓碎)。

  • 2、捞出沥干水分,放入蒸屉,大火蒸20分钟,再焖5分钟左右。

  • 3、取出,趁热弄松散,晾至35度左右。

  • 4、撒上甜酒曲。

  • 5、淋入凉开水。

  • 6、捏散拌匀(先用干净的筷子拨匀,再用一次性手套捏散),糯米饭粒粒分明。

  • 7、这里有数张步骤图缺失,所以只好以字代图。

  • 8、很甜,很好吃。