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总感觉时间不够用,一天感觉还没开始就已经天黑了,貌似过了二十岁以后的日子都是飞逝的,我不知道你们是不是也有这种感觉呢

cmda

- 准备食材 -

  • 香菇 500g
  • 肥瘦相间肉【各一半那种】 150g
  • 10g
  • 10g
  • 料酒 15g
  • 老抽 8g
  • 生抽 15g
  • 辣椒酱 40g
  • 豆瓣酱 25g
  • 植物油 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、干香菇浸泡用开水浸泡,第一次泡个两分钟倒掉,再继续倒入开水浸泡,第一道是为了清洗灰尘,第二道泡香菇的水是有大作用的哦。。

  • 2、我用了黄豆酱,辣子,还有豆瓣酱,这个没有一定的哦,可以根据自己喜欢的口味来。。。

  • 3、肉要用肥瘦相间的比较好吃,光瘦肉吃起来比较柴,所以肥肉和瘦肉一起不会觉得很腻也不会很柴,很好吃。。。我一般肉剁好会用油,生抽,胡椒粉腌制四五分钟,这样肉肉更嫩。。。

  • 4、泡香菇的水不要倒掉哦,等下有大作用哦。。。

  • 5、泡开的香菇切成细丁儿。。。备用。。。

  • 6、大蒜生姜,葱白切小粒儿。。

  • 7、干辣椒切小碎,不能吃辣的直接忽略这一步,我是离开辣椒就会死的人。。。你放心我绝对不长痘,吃了二十来年啦,你页别羡慕嫉妒恨哈。。。。哈哈

  • 8、锅里放入适量的油,倒入干辣椒碎小火爆香。。。

  • 9、再倒入葱姜蒜碎继续爆香

  • 10、然后倒入腌好的肉丁儿,翻炒均匀,基本腌过得肉都不怎么粘锅。。。

  • 11、翻炒均匀之后倒入适量的料酒哦,可以去腥味儿

  • 12、再倒入生抽,老抽。。快速炒均匀。。

  • 13、再放入准备好的各种酱炒匀

  • 14、炒匀后倒入切好的香菇粒儿

  • 15、在倒入没有倒掉的香菇水,所以这个酱熬好之后呢会更香哦。。。

  • 16、可以放入砂锅慢慢熬四十分钟,那天没有带砂锅去店里,所以就直接用锅熬了。。熬到汁儿差不多就可以出锅啦。。。

  • 17、看着就很想拌饭吃的节奏对吧。。。,不要问怎么没有放盐,酱本来就是咸的,又放了生抽,老抽,太咸就不好吃了。。

  • 18、看看这料多足啊。。。

  • 19、所以立马煮了面条儿放上刚熬好的香菇酱,这叫一个香啊

  • 20、我老爸平时不怎么爱吃面条的人都呼啦呼啦吃了好大一碗,我给他放了好多酱,他说好香。。。什么时候再换个口味熬下别的酱。。。

  • 21、流口水了没有呢,亲们。。。

  • 22、自己腌的嫩蒜薹,很好吃哦,很开胃,但是一定要嫩的,老的不行。。。

  • 23、要说的每次我在写详细步骤的时候已经说得很明白了,我自己都觉得自己很罗嗦,但是我怕很多亲看不明白,所以还是尽力写的详细一点,你们做的时候基本碰到的问题都明白了。。。。