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东北人,夏天最爱吃蘸酱菜,尤其是炸一碗爱吃的酱料,配上一碗面,在吃点茄子土豆小葱,蘸大酱,哇塞,一定撑喜自己,今天,和大家分享一款最简单的鸡蛋辣椒酱,特别实用,喜欢的看看:

双儿宝贝123

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 3个
  • 葱伴侣豆瓣酱 250克
  • 葱伴侣甜面酱 250克
  • 挂面 100克
  • 尖椒 1个
  • 葱花 5克
  • 黄瓜 1根

- 步骤 -

  • 3个鸡蛋,加几滴清水打散(加清水,蛋特嫩)

  • 2、将两种酱混在一个碗中。

  • 3、加适量清水拌匀。

  • 4、切好黄瓜丝(凉拌面用,还可以加其它蔬菜)

  • 5、葱和尖椒切好备用。

  • 6、锅里多加油,比平时炒菜时候要多,油温要高,倒入蛋液(这样煎蛋,鸡蛋的香味才能充分发挥出来),迅速搅拌成小块。

  • 7、加入葱和尖椒,翻拌

  • 8、加酱,翻拌均匀,炸香就出锅。

  • 9、锅里做水,水开下挂面(最好是手擀面)

  • 10、煮熟后,凉水冲一下控干

  • 11、装碗中,加黄瓜丝

  • 12、加酱料拌好就可以了。

  • 13、成品