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麻辣拌是辽宁省抚顺的特色小吃,遍布抚顺的大街小巷,酸甜可口,特别开胃。虽然是街头小吃,但自己在家做干净又快手,跟店里乱糟糟的氛围是完全不一样的,喝一瓶汽水,再配些水果,麻辣拌也可以文艺起来

嘻嘻778

- 准备食材 -

  • 土豆 50
  • 甘蓝 50
  • 宽粉 40
  • 小白菜 50
  • 海带 30
  • 鱼丸 30
  • 红丸子 30
  • 蟹棒 30
  • 素鸡 30
  • 豆皮 30
  • 小香肠(宝宝肠) 30
  • 独家秘制调料包 一份

- 步骤 -

  • 1、菜类洗净,宽粉提前6、7个小时浸泡,土豆、素鸡、泡好的宽粉均切片备好,食材的品种可以根据自己的口味随意调换,总共材料控制在400-500g之间

  • 2、准备一大锅水,将其烧开,先将不易熟的土豆下入锅中,稍微煮软后把菜类下锅,最后下其他丸子、蟹棒等副食类,待其完全煮熟后捞出沥干(一定要沥干,否则会有很多汁水,味道不够浓郁)。总共煮个4分钟左右就可以了。

  • 3、准备一个足够大的碗或者盆,将调料包倒入其中,调料包在网上买就可以,不推荐自己调,如果自己调的话种类比较多,大概有糖,醋,酱油,牛肉粉,鸡精,自己炸的辣椒油,芝麻油,芝麻花生碎,孜然

  • 4、将煮熟的菜一并倒入装有调料汁的大碗中,搅拌均匀,装盘即可。美味又快手的麻辣拌就完成了。简单到不能再简单,最多十分钟搞定,跟在店里吃一样方便。