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锅贴底脆皮香,汤汁浓郁,味道相当的美味。用半烫面做的皮子口感更棒,里面的馅料用的是鲜猪肉加上皮冻,刚出锅的时候里面还有鲜美的汤汁,鲜香味美。

Love小寳麻麻

- 准备食材 -

  • 面粉 350克
  • 猪肉末 400克
  • 25毫升
  • 鲜酱油 30毫升
  • 6克
  • 黄酒 15毫升
  • 鸡蛋 1个
  • 蚝油 1汤匙
  • 熟黑芝麻 少许
  • 皮冻 100克

- 步骤 -

  • 1、备好面粉,猪肉末里加入一个鸡蛋,黄酒,盐,鲜酱油、蚝油按顺时针方向搅拌至有粘性后再把皮冻倒入

  • 2、面粉里加入2克盐拌匀加入90克开水拌匀

  • 4、把皮冻和猪肉末搅拌至完全融合

  • 5、之后把面团压成薄皮再用圆形模具压成皮子(也可以直接用擀面杖擀)

  • 6、取一张皮子加入肉馅

  • 7、捏成饺子形状

  • 10、锅内倒油

  • 11、温油下入锅贴、煎至底部微黄

  • 13、盖上转中火煎至锅内水分收干后打开撒上黑芝麻即可出锅