m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

过水的凉面,浇上一勺卤,最是好吃。再随手拍个黄瓜、敲个松花蛋、凉拌个苦瓜,一顿饭就简简单单的备好了。盛夏的饮食就该这样,清爽而简便。

KaKa宝贝

- 准备食材 -

  • 面粉 400克
  • 清水 140克
  • 木耳 15克
  • 黄花菜 30克
  • 猪肉末 80克
  • 鸡蛋 2个
  • 食用油 适量
  • 1勺
  • 生抽 1大勺
  • 蚝油 2大勺
  • 水淀粉 少许
  • 麻油 少许

- 步骤 -

  • 1、夏季做面条,最方便不过就是用面条机,九阳JYN-W3面条机放入面粉,启动按键后再缓缓加入清水,这样便于随时观察面粉状态。

  • 3分钟揉好面,垂直出面更便利。

  • 3、用凉水把黄花菜和木耳泡发。

  • 4、木耳洗净切细丝,黄花菜洗净切两段,香葱葱白和适量姜末一起爆香用。香葱叶切末拌面用。

  • 5、坐热油锅,放入适量食用油,先把肉沫炒至变色,再放入葱末姜末爆香。

  • 6、放入切好的木耳和黄花菜,加入2勺生抽1勺蚝油,1小勺盐。

  • 7、放入没过食材的温开水,盖盖子煮5-6分钟。

  • 8、当汤汁减少到一半的时候,两个鸡蛋打散,倒入卤中,先不要搅拌,等稍微凝固后再翻炒。

  • 9、倒入适量淀粉水,让汤汁稍微浓稠一下。

  • 10、临出锅,淋入香油即可。因为要拌面吃,所以要保留一定的汤汁才好吃。

  • 11、煮上适量面条,煮好后过凉水。

  • 12、倒上两勺卤,撒上一把香葱末即可。