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夏天在南京,小龙虾和啤酒是标配,没有小龙虾的夏天是不完美滴。不过我们更喜欢自己在家做龙虾,一个曾经开龙虾店的朋友跟我说,做龙虾一定要用好油,先用油炸一遍龙虾再烧,这样做出来的龙虾更棒。这个夏天,我选择用金龙鱼纯香菜籽油做小龙虾,真是色香味俱...

浪漫之旅—备孕中

- 准备食材 -

  • 龙虾 2.8斤
  • 十三香 小半袋
  • 生姜 一小块
  • 香叶 五片
  • 金龙鱼菜籽油 适量
  • 大葱 半棵
  • 香菜 少许
  • 蚝油 1一大勺
  • 白酒 几滴
  • 仲景小红油 2大勺
  • 花椒 一小把
  • 干辣椒 一小把
  • 八角 5颗
  • 桂皮 少许
  • 白开水 适量
  • 大蒜 1头
  • 青辣椒 1个
  • 冰糖 12克

- 步骤 -

  • 1、把龙虾去虾线,刷干净,洗净控干水分;

  • 2、准备香料

  • 3、炒锅烧热,倒入金龙鱼纯香菜籽油;

  • 4、油热后分次把小龙虾炸至颜色变红,捞出;

  • 5、把炸小龙虾的油烧热,放入香料煸出香味;

  • 6、加入开水煮沸;

  • 7、放入炸好的小龙虾翻炒;

  • 8、加蚝油和冰糖翻炒;

  • 9、加入十三香,小火煮沸;

  • 10、出锅前加几滴白酒,放入葱段、蒜和青辣椒即可。

  • 11、成品图

  • 12、成品图

  • 13、成品图

  • 14、成品图