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猪肉糜加入嫩豆腐搅打上浆。加入仲景香菇酱增加酱香味。最后用豆腐皮卷成卷,煎至略微焦香后,再以酱汁烧至入味。 肉香、豆香味、酱香味融合一起,还参杂着少许的生姜的辛辣味。很适合用来做便当哦。

勤宝贝哈哈

- 准备食材 -

  • 猪肉糜 300克
  • 嫩豆腐 200克
  • 豆腐皮卷 1袋
  • 生姜末 10克
  • 仲景香菇酱 15克
  • 适量
  • 白胡椒粉 5克
  • 五香粉 5克
  • 白糖 5克
  • 生抽 15克
  • 料酒 10克
  • 干淀粉 适量

- 步骤 -

  • 1、准备材料。

  • 2、猪肉糜放入碗里,嫩豆腐挤去水,放入碗里。压成泥。

  • 3、放入生姜末、原味香菇酱、白胡椒粉、盐。

  • 4、搅打上浆。

  • 5、倒入生抽、料酒以及少许的水、干淀粉,调成酱汁,备用。

  • 6、豆腐皮用水浸泡一下,就会变的软了,切成大小平等的份。

  • 7、取一张豆皮,在一端放入肉馅。

  • 8、卷起,在收口出可抹上一些淀粉,帮助粘合。

  • 9、将卷好的豆腐卷,码好,备用。

  • 10、平底锅加入少许的油,烧热,放入豆腐卷,收口朝下,盖上锅盖,小火煎2-3分钟,至表面变焦黄色。

  • 11、翻面,倒入事先调好的酱汁,盖上锅盖,继续煎约5分钟。大火收汁至酱汁黏稠即可。剩余的豆腐卷依次做好。