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三伏天来了,酷暑难耐,记得要吃点带苦味的菜,能清热解毒,养生保健。头伏饺子,今天做了婆婆丁(学名蒲公英)馅麦穗饺子,味清香,淡淡的苦,对于没有胃口,或者消化不良,食欲不佳,胃火大,有口气的人不放试试,蒲公英对食滞化热、脾胃湿热、肝郁化火及胃...

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- 准备食材 -

  • 面粉 200g
  • 猪肉馅 200g
  • 蒲公英 150g
  • 适量
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 海鲜酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 蘑菇粉 适量
  • 香葱 2根
  • 1块

- 步骤 -

  • 1、面粉加入适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着

  • 2、猪肉馅备好

  • 3、姐自家种的蒲公英,非常鲜嫩,可随时采摘,摘洗干净

  • 4、切碎,撒些盐面拌匀,静止5-10分钟,攥掉水分

  • 5、葱姜切碎

  • 6、调肉馅,有老汤最好(没有可加少量的水),肉馅加少许老汤、少许海鲜酱油、少许料酒、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉沿一个方向搅拌均匀,炸熟的豆油浇在肉馅上拌匀

  • 7、加入攥掉水分的蒲公英碎拌匀

  • 8、包饺子

  • 9、今天特意包了麦穗饺子,有种丰收的感觉

  • 10、煮饺子

  • 11、出锅。