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有点像煎饼果子,但面皮更酥脆,更有口感。味道自然不用多说。

沙漏218

- 准备食材 -

  • 面粉(普通家用) 150克
  • 开水(70-80度) 110克
  • 鸡蛋(几个人吃用几个) 6个
  • 炒好的肉馅或黄豆酱 适量

- 步骤 -

  • 1、面粉和开水混合后揉匀,放置10分钟,搓成条,切成6份或8份。擀成10CM片,二个一对,中间抹油。

  • 2、擀成薄片,大概25-30CM。

  • 3、在平底锅中烙成二面有微微焦黄,中间起包。

  • 4、蛋打半散,黄散清不散,就是只打几下,黄散开就行。

  • 5、倒入热锅中勺子划成圆形。

  • 6、盖上一片饼。饼是二片揭开的。

  • 7、表面倒少许油,刷开。

  • 8、翻过来后烙一会,使面饼酥脆。

  • 9、出锅后表面撒上炒好的肉末。(肉馅加十三香,葱,姜末,盐炒熟)

  • 10、或是黄豆酱(素的)可卷入火腿之类的。随意。

  • 11、卷好后切开即可。

  • 12、非常好吃,很像杂粮煎饼,或煎饼果子,但口感更酥脆。