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老北京有一道小吃,名字取得非常有意思,它叫驴打滚,以前在老家经常做这道美食,但是却没给孩子做过,今天儿子拿起这美食都不知道咋下嘴,就一个劲舔豆面吃,这把我笑的,再一说名字把儿子乐的呀,说这名字太好玩了,哈哈,也是呢,这名字取得非常的贴切,确...

小琳琳琳琳

- 准备食材 -

  • 糯米粉 300克
  • 干黄豆 300克
  • 豆沙馅 适量
  • 清水 300克
  • 植物油 半汤匙

- 步骤 -

  • 1、备好食材

  • 2、黄豆洗净后晾干水份,放入面包机内桶,用炒干货功能炒40分钟(也可以用炒锅干炒),黄豆一定要炒透,豆味更香更浓郁,炒好的黄豆有点软,放一旁让它凉透变硬

  • 3、糯米粉加水搅成稠面糊,搅至无干粉状态放入抹了油的盘子里,上锅蒸20分钟(微波炉高火町也可以)

  • 4、黄豆用破壁机打成细腻的粉状后过一下筛(也可以买现成的熟黄豆粉)

  • 5、蒸好后的糯米面晾到不烫手

  • 6、硅胶垫上撒一层黄豆面,把糯米面团放在上面,面团上也撒黄豆面,用擀面杖擀成长方形

  • 7、把豆沙馅均匀的铺在面片上

  • 8、横着卷成长条形,切成块即可食用

  • 9、做好啰!