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yun

- 准备食材 -

  • 中筋面粉 300克
  • 开水 150克
  • 海带丝 50克
  • 干丝 50克
  • 黄豆芽 50克
  • 生菜 一颗
  • 鸡蛋 2个
  • 皇牌沙茶王 适量
  • 甜面酱 适量
  • 黑胡椒粉 少许
  • 生抽 2勺

- 步骤 -

  • 1、开水倒入面粉中,用筷子迅速搅拌成絮状。

  • 2、揉成面团后盖上湿布醒发半小时。

  • 3、起油锅,将海带,黄豆芽,干丝放入,煸炒一会加入生抽,黑胡椒粉和适量开水一起煮。煮开后转小火焖煮20分钟。

  • 4、面团醒发好后分成4份等重的,按压成扁圆的形状。在其中两个面饼上刷一层色拉油。

  • 5、将面饼叠加,按压一下以帮助面饼更好的粘合。

  • 6、将面饼擀成薄而圆的饼皮。薄而不透最好。

  • 7、锅烧热后,在锅内刷一层色拉油。将饼皮放入。看到饼皮鼓包后翻面,转小火煎。两面各煎1分钟即可。

  • 8、准备4个煎蛋。

  • 9、蔬菜煮好后捞出,沥干水分,饼皮一分为二。

  • 10、在饼皮上先刷一层皇牌沙茶王,再刷一层甜面酱。

  • 11、依次放上生菜,煎蛋,蔬菜。卷紧即可开动。趁热吃才最美味。

  • 12、饼皮软而有嚼劲。老人家也可以吃。