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又快过年了,对于过年的记忆,最温暖的莫过于“糖果”“瓜子”“蛋卷”和“红包”,还有大人们对孩子们的有求必应,而我最难忘的则是外婆家那小巧金黄的鸡蛋卷。

aileyZ

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 6个
  • 猪肉 300克
  • 适量
  • 适量
  • 莲藕 一节
  • 葱花 适量

- 步骤 -

  • 1、鸡蛋备用

  • 2、将鸡蛋打在碗里

  • 3、用筷子快速地呈画圈状将鸡蛋液打散,加入一点盐,搅拌均匀备用

  • 4、猪肉剁碎后加上少许藕粒和葱花、盐,剁成肉馅

  • 5、.不粘锅放在电陶炉上,将油烧至8成热

  • 6、用调羹舀一勺鸡蛋液,慢慢倒进锅里

  • 7、轻轻转动下锅,让蛋饼的形状更漂亮,蛋液微微凝固,表面稍微有点流动状的时候,夹起一坨馅料放在蛋饼的一边

  • 8、用锅铲放在有肉馅的蛋饼下面,轻轻翻转,将肉馅包裹起来,收口朝下,稍微煎制定型

  • 9、将做好的饺子扒在锅边,再操作下一个

  • 10、所有做的的鸡蛋饺子放在蒸锅里,大火蒸熟即可