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一直很喜欢吃老妈的焖面。。。我妈好像也只做焖面比较好吃。。。不多说了,搞起来!!!

sue2sue

- 准备食材 -

  • 扁豆 适量
  • 面条 适量
  • 猪肉 适量
  • 1瓣
  • 适量
  • 香油 5毫升
  • 生抽 15毫升
  • 老抽 10毫升
  • 料酒 10毫升
  • 生粉 1小勺
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量

- 步骤 -

  • 1、猪肉切片+一点料酒+生粉+胡椒粉,抓匀,我家料酒没了,加了点红酒,凑合用吧

  • 2、热锅凉油下蒜和辣椒,爆香

  • 3、炒肉

  • 4、加老抽

  • 5、下扁豆+生抽+蚝油。因为后面还要煮,所以不用焯水

  • 6、加水,大火煮

  • 7、面条加油拌匀(用细面的可以省略这一步)

  • 8、大火蒸五分钟

  • 9、锅里水半干的时候加面条进去

  • 10、盖盖子,小火,焖五分钟(细面请焖7-8分钟)

  • 11、出锅前炒匀

  • 12、食光食光!