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肉酿香菇的做法有几种,可蒸,可炸,可烤,可焖。今天我的做法是先煎后焖,这样做的目的是让香菇更出味儿。其实孩子是不喜欢吃香菇的,但是这样的做法还是能够接受。而我个人超爱这道菜。采用煎的做法将香菇的香味儿全部激发出来,和猪肉的鲜美结合在一起,每...

horily

- 准备食材 -

  • 猪肉 一块
  • 花菇 十朵
  • 胡萝卜 小半个
  • 一根
  • 生姜 一片
  • 生抽 一茶匙
  • 料酒 一小勺
  • 玉米淀粉 一小勺
  • 胡椒粉 少许
  • 红椒 半个
  • 老抽 一茶匙
  • 蚝油 一茶匙
  • 香油 少许

- 步骤 -

  • 1、将所有的食材准备好。

  • 2、猪肉剁成肉泥,加入生姜,热炒鲜露,胡椒粉,玉米淀粉和少许清水,顺一个方向搅拌上劲。

  • 3、加入胡萝卜碎和葱花。

  • 4、调入盐,花生油,香油搅拌均匀。

  • 5、将肉馅填入到花菇中。

  • 6、表面稍微抹平整一些。

  • 7、另外准备少许红椒和葱花。准备一个料汁:将清水,生抽,蚝油混合均匀。

  • 8、平底锅中放入少许花生油,将花菇放入锅中中火煎制。

  • 9、一面煎制表面焦黄后翻面再煎,煎出花菇的香味儿。淋入刚刚调好的料汁。

  • 10、盖上锅盖,焖煮5分钟左右。汤汁收浓后放入红椒粒。

  • 11、最后淋入少许水淀粉。

  • 12、花菇的香味很足。

  • 13、肉馅很鲜嫩,一点都不柴。

  • 14、很简单,你也可以试试。