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红烧肉以其香甜松软的口感而得到大多数人的喜欢,相信是每家的餐桌上都会有这样一道菜,而且每家的味道也不尽相同,虽没有统一标准,但一份好的红烧肉是能够让大家喜欢,肥而不腻入口即化,瘦肉不柴入口化渣,这样的红烧肉想必不会有人不喜欢。今天做的这道红...

轩妈小嘟嘟

- 准备食材 -

  • 带皮猪肉 500克
  • 冰糖 七八颗
  • 冰糖老抽 15克
  • 八角 2个
  • 葱姜 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、将猪肉清洗干净,切成块状,最好切大一些,吃起来比较过瘾。(猪肉最好选用带皮五花肉,肥瘦相间,吃起来比较过瘾,我没有买到五花肉,所以用的后腿肉,味道不影响哈)

  • 2、葱切段,姜切片,八角冲洗干净备用

  • 3、锅内加凉水,将猪肉加入,煮开去浮沫,将肉捞出备用

  • 4、另起油锅,将八角 葱段 姜片加入炒香

  • 5、将猪肉加入煸炒至出油,表面焦黄

  • 6、调入冰糖老抽(没有可以用红烧酱油),翻炒均匀

  • 7、向锅内加入开水,一定是开水,完全没过猪肉,因为炖得时间比较久,要多加一些,将冰糖加入锅中,调适量盐

  • 8、中火先炖20分钟,转小火炖50分钟,一份香喷喷的红烧肉就做好了

  • 9、香甜可口,肥而不腻,一口一块,太过瘾了

  • 10、配上一碗香喷喷的米饭,不要太好吃呀