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记得以前,每次去浙江阿姨家她就会做糯米丸子给我们吃,好吃的味道一直会想念。乘着过年休息在家,自己试做一下,完胜!瞬间光盘诶。

草根商人

- 准备食材 -

  • 猪肉 300g
  • 糯米 250g
  • 料酒 少许
  • 生抽 15g
  • 适量
  • 猪油 15g
  • 葱+胡萝卜 一点点

- 步骤 -

  • 1、糯米洗净,浸泡。我泡了4h

  • 2、猪肉(我用的是猪后腿肉)洗净,切碎,剁烂。剁到粘稠的样子。

  • 3、加入少量葱,与肉糜一起剁均匀

  • 4、放入干燥的容器内

  • 5、加入生抽、盐和少许料酒

  • 6、加入融化的猪油,搅拌均匀

  • 7、糯米控干水分

  • 8、肉糜内加入150g糯米。

  • 9、混合均匀

  • 10、取糯米肉糜,揉成圆形,约30g

  • 11、在糯米内滚一圈,使表面粘上糯米

  • 12、放入一次性的蛋糕托子内。如果没有没关系,可以直接放在油纸上

  • 13、依次码放在蒸笼上,中间放一粒胡萝卜粒

  • 14、水开后转中小火,蒸半小时。中间不要开锅盖。

  • 15、出炉,轻轻点上葱末。漂亮有好吃