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都说冬季是让人发福的季节,其实我想说爱美食的人无论何时何地都一样,就如各式各样的美味小零食,总让人爱不释手。而在这春雨迷离的季节,闲适时的小零嘴更是居家必备。美味健康的小零食不仅让人吃着开心,更让人放心。自制猪肉脯,不仅香甜、有一定嚼劲,非...

牛牛冲浪

- 准备食材 -

  • 猪肉糜 500g
  • 白芝麻 30g
  • 白糖 55g
  • 生抽 15g
  • 老抽 15g
  • 料酒 13g
  • 黑胡椒粉 1.5g
  • 2g
  • 生姜粉 0.5g
  • 芝麻香油 6g

- 步骤 -

  • 1、将除猪肉糜外的所有材料混合搅拌

  • 2、接着倒入猪肉糜

  • 3、顺一个方向搅拌上劲搅拌至感觉越来越沉越来越打不动。(搅拌为的是让肉馅上劲,肉馅更容易成团,不易松散),搅拌完约静置放置半小时

  • 4、将肉酱置于烤盘大小的铝箔纸上(此配方可作3或4盘,看厚度与烤盘大小而定)

  • 5、盖上保鲜膜,用擀面杖擀成厚薄较均匀的薄片(不均匀的话烤时较薄的地方容易烤焦)

  • 6、然后揭掉保鲜膜,拎住对角的铝箔纸,移入烤盘。烤箱预热180度后放入,中层,烤10分钟后取出

  • 7、接着翻面再烤10分钟

  • 8、然后撕掉铝箔纸,将肉脯直接放烤架上,改成150度再烤10分钟,放烤架上烤时下层可插上烤盘,防止有油滴落在烤箱

  • 9、烘烤完成后放凉,剪成适合的小块即可

  • 10、完成。