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藕自古以来,就是滋补佳品,民谚曰:“荷莲一身宝,秋藕最补人”。莲藕不仅是佳蔬,还是一种上好补品,入秋后天气变得干燥,应多吃润燥养阴的食物,莲藕正好具有清热润肺、益气凉血的功效。眼下正是秋藕上市的季节,经过一春一夏的沉淀,此时的莲藕也最为肥美...

wangyanhaoma

- 准备食材 -

  • 莲藕 2小节
  • 猪肉馅 150克
  • 香葱 1根
  • 生姜 小块
  • 面粉 150克
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 适量
  • 橄榄油 1勺
  • 五香粉 适量

- 步骤 -

  • 1、把藕皮刮净清洗后,浸泡清水中让藕眼里面的污物浮出。

  • 2、肉馅中调入葱姜沫、酱油、料酒、盐和橄榄油,用筷子顺同一方向搅拌出劲儿备用。

  • 3、莲藕控干水份,切成每两刀一片约 5毫米厚,第一片切到藕的3/5左右不要切断,第二刀切断。

  • 4、在面粉中倒入五香粉,用水调成面糊,以沾筷子并自然流动的状态为准即可。

  • 5、将切好的莲藕片打开,中间均匀塞入肉馅。

  • 6、锅中倒入食用油烧至8成热时,放入包裹了面糊的藕片。

  • 7、炸至双面金黄即可装盘。

  • 8、也可以搭配椒盐或者蕃茄酱蘸食。

  • 9、再来张成品图片,是不是挺诱人呀!