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四川名菜,来试试吧

不死的传说

- 准备食材 -

  • 嫩豆腐
  • 猪肉末
  • 干辣椒
  • 鸡精
  • 大蒜
  • 火锅底料
  • 淀粉
  • 老抽

- 步骤 -

  • 1、剁好的肉馅,放入淀粉和盐耗油香油腌一下,这样为了让肉更加鲜嫩好吃,切好豆腐,烧开水,让嫩豆腐在锅里泡几分钟,取出豆腐晾凉

  • 2、放入葱姜干辣椒,和少量火锅底料,豆瓣酱炒香,然后放入肉馅炒香

  • 3、肉馅炒香后,放入嫩豆腐,放老抽调色,然后放水末豆腐,大火煮几分钟,然后放入水淀粉勾芡,撒上葱花就可以出锅啦