m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

这道年菜以蔬菜用挖球器做成圆形,猪肉丸和虾丸都是自己制作的,绝对不放添加剂的放心丸子,红色丸子是胡萝卜,翡翠色的丸子是莴苣(莴笋),白色丸子是冬瓜,圆有团圆和圆满的寓意,五种丸子寓意五福临门,一盘满满的丸子祝愿大家幸福美满,财源滚滚,好运源...

Aaron2012

- 准备食材 -

  • 胡萝卜 2根
  • 莴苣 1根
  • 冬瓜 500克
  • 猪肉 300克
  • 鲜虾 300克
  • 西兰花 200克
  • 5瓣
  • 5克
  • 生抽 20毫升
  • 料酒 20毫升
  • 木薯淀粉 50克
  • 高汤 适量

- 步骤 -

  • 1、食材大集合:胡萝卜、莴苣、冬瓜、西兰花、猪肉和虾

  • 2、莴苣、胡萝卜和冬瓜削皮,用挖球器挖出一个个小球

  • 3、大虾剥壳,去掉虾线,200克虾肉和80克猪肉一起用来做虾丸

  • 4、把虾肉、猪肉、2瓣蒜、盐、料酒、生抽和20克木薯淀粉一起放在料理机里,搅拌成虾茸

  • 5、搅拌好的虾茸很细滑,把虾茸放在大碗里

  • 6、猪肉、蒜、盐、料酒、生抽和20克木薯淀粉放在料理机里,用料理机搅拌成猪肉末

  • 7、搅拌好的虾茸和猪肉糜

  • 8、烧开水,放油和盐,将洗净的西兰花焯熟

  • 9、把西兰花摆在盘子的四周

  • 10、再次烧开水,把做好的蔬菜丸子焯熟

  • 11、焯水后的蔬菜丸子沥水待会儿摆盘

  • 12、煮锅烧开水,将虾茸和猪肉糜做成丸子煮熟

  • 13、将煮熟的五种丸子摆在盘子里

  • 14、烧开高汤煮沸,加入水淀粉,边煮边搅拌,煮沸后,浇在丸子上面

  • 15、成品

  • 16、成品