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作为一枚健身狗,现在真的很少出去吃饭了,基本上三顿都是自己动手解决。今天分享的是我和先生两人的一顿家常便饭,健康营养又低脂。只是两个人都是上班族,做上一桌像样的饭菜每每都要消耗不少时间,也要用到不少的工具。如果有一台机器能够满足各种要求,那...

南在南方07

- 准备食材 -

  • 猪肉 500g
  • 香菇 10朵
  • 白萝卜 半个
  • 豆腐 1块
  • 虾米 一小把
  • 红葱头 2个
  • 香菇 5朵
  • 黄瓜 1条
  • 牛肉 250g
  • 大蒜 5瓣
  • 鸡蛋 2个
  • 燕麦 20g
  • 面粉 50g
  • 西葫芦 1条

- 步骤 -

  • 1、我们要做4道菜,萝卜丝丸子汤、酿豆腐、黄瓜炒牛肉和西葫芦燕麦鸡蛋饼。先做肉糜。500g猪肉用绞肉器做成肉糜。

  • 2、加入适量料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、五香粉、生粉后放入厨师机中搅打上筋。

  • 3、我们先做萝卜丝丸子汤。冬菇约10朵事先泡发好,切成小丁,拌进肉糜里,放一边备用。

  • 4、白萝卜削皮切成细丝待用

  • 5、萝卜丝晶莹剔透的真好看~

  • 6、取一些肉糜搓成小肉丸,大小和数量悉随尊便。我做了16个

  • 7、圆滚滚的肉球~

  • 8、取一汤锅,倒入两小碗清水或高汤烧沸,把肉丸放入水中煮断生

  • 9、肉丸熟了会浮起来,捞起备用。

  • 10、剩下的汤撇去浮末后把萝卜丝倒进去,小火煮熟。

  • 11、萝卜丝煮透以后把肉丸倒进去一起煮几分钟

  • 12、出锅前调味,撒上一点香菜和葱花即可。

  • 13、现在我们做第二道菜:酿豆腐。一小把虾米增鲜,红葱头切丝、香菇事先泡发好,老豆腐或者嫩豆腐一块。

  • 14、豆腐切成小块

  • 15、每块中间挖个洞

  • 16、把肉糜塞进豆腐里。肉糜应该还有剩余,剩下的可以之后用来酿其他东西或者做肉丸汤等。

  • 17、取一不粘平底锅,烧热后倒入约一汤匙油,先煎有肉的一边,煎至金黄

  • 18、翻面继续煎

  • 19、煎好后夹起来待用。此时准备芡汁,一小碗水,加入适量淀粉、生抽、蚝油、盐调成汁,备用

  • 20、加少许油,倒入红葱头丝、虾米和香菇爆香。

  • 21、倒入芡汁,翻炒几下后把豆腐重新夹进锅里,加盖小火焖煮几分钟至豆腐入味即可。

  • 22、豆腐成品

  • 23、下一道菜是黄瓜炒牛肉。黄瓜切片备用,牛肉切片。顾着做,忘记给这个拍材料图了。只有一张手机拍的大合照.....

  • 24、牛肉片后加一点点油和盐抓均匀

  • 25、锅烧热,倒油,倒入牛肉快速翻炒至6-7成熟,盛起。

  • 26、倒入适量生抽和蚝油拌均匀备用。

  • 27、热锅、倒油,先爆香蒜片

  • 28、再把黄瓜片倒入锅内,下一点点盐翻炒均匀。

  • 29、牛肉里的汁倒进去黄瓜里,让黄瓜吸收一些肉汁。

  • 30、最后把牛肉倒进去快手炒均匀至肉断生即可。

  • 31、黄瓜炒牛肉成品

  • 32、最后一道菜是主食:西葫芦燕麦鸡蛋饼。先准备好材料

  • 33、西葫芦洗干净,去头尾,擦细丝

  • 34、鸡蛋打进去,加上盐,拌匀

  • 35、加入燕麦和面粉拌均匀

  • 36、面糊状态如图

  • 37、平底不粘锅,热锅,倒少许油,面糊倒下去,摊平,慢慢煎熟

  • 38、鸡蛋饼的成品

  • 39、这样我们的晚饭就做好啦!

  • 40、虽然看着有点素,但其实又好吃又营养呢~~~~吃完真的好饱呀!!