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新春就要求个好兆头,金银元宝寓意财源滚滚来,所以,春节少不了做些金银元宝的饺子应景啦。这不用南瓜泥和面做了金元宝饺子,白面做了银元饺子,合在一起就是“金玉满堂”。至于饺子馅吗,荤素搭配,营养不腻味道香。年夜饭的主食就是它啦,你说咋样。为了照...

圆圆的JINZI

- 准备食材 -

  • 金色面团:南瓜 200克(去皮)
  • 面粉 300克
  • 银色面团:面粉 300克
  • 155克
  • 饺子内馅:猪肉 300克
  • 大葱 1根
  • 荸荠 150克
  • 2克
  • 酱油 1小勺
  • 生姜 2片
  • 白胡椒粉 1/2小勺

- 步骤 -

  • 1、将南瓜去皮蒸熟;

  • 2、南瓜捣成泥加入面粉揉成光滑的面团盖上保鲜膜松弛备用;

  • 3、面粉加入水揉成面团盖上保鲜膜松弛备用;

  • 4、将大葱切成碎备用;

  • 5、生姜切碎备用;

  • 6、荸荠切碎备用;

  • 7、将饺子内馅材料一起混后,顺时针搅拌均匀;

  • 8、将金色面团擀开;

  • 9、用饼干圆模刻出圆形的饺子皮;

  • 10、饺子皮中间放上肉馅;

  • 11、将饺子皮对折,边缘捏紧压薄;

  • 12、用小一号的饼干圆模在半圆的饺子2/3位置压出印记;

  • 13、然后将半圆的两端对接,接口处捏紧;

  • 14、同理用白面做银元宝饺子;

  • 15、将饺子上锅蒸8分钟即可,如果是大元宝需要蒸10分钟;

  • 16、蒸熟的水饺配上蘸料(大蒜捣成泥,混合酱油、醋和香油一起拌匀)吃即可,也可以煮着吃,大人可以吃蒸的,孩子可以吃煮的,更容易消化。

  • 17、春节了,我一次多做了些迷你的元宝饺子给二宝宝做辅食,放在密封盒子里冷冻保存,吃的时候拿出来一煮就行。