m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

川菜的以辣为主这是大家都知道的一件事。四川天气很潮,所以需要吃辣来驱寒,逐渐的,辣成为了四川人民不可缺少的一部分。不仅是四川,重庆等南方城市,就算是北方人也有很多喜欢吃辣的。寒冷的冬天来碗热腾腾的担担面,驱走体内的寒气,整个人都是幸福的。

jass

- 准备食材 -

  • 猪肉末 100g
  • 面条 150g
  • 青菜 50g
  • 猪油 10g
  • 芽菜 10g
  • 辣椒油 适量
  • 花椒油 适量
  • 料酒 2g
  • 甜面酱 20g
  • 生抽 5g
  • 老抽 5g
  • 5g
  • 花椒粉 5g
  • 砂糖 5g
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量

- 步骤 -

  • 1、锅烧热加入食用油,加入猪肉馅翻炒至变色后加入甜面酱

  • 2、加入生抽,翻炒均匀后盛出备用

  • 3、碗中加入生抽,醋,花椒粉,砂糖,芽菜,辣椒油,花椒油,猪油,最后加入葱姜蒜末搅拌均匀

  • 4、锅内水烧开后下入面条,面条煮至八分熟后下去青菜

  • 5、拌好的碗汁中加入一勺煮面的面汤搅拌均匀,煮好的面条捞出放到碗汁中,码上煮好的青菜和肉酱