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冰花生煎饺是一道非常普通的家常菜谱,饺子特点皮薄馅大,有一层像冰花的脆脆的底非常好吃,制作也很简单,只要你会包饺子,有一口好锅就OK了。今天这个冰花饺子我是用美亚炒锅煎制而成。美亚炒锅不仅不粘效果极佳,非常的省油,而且锅子轻便耐用,也非常的...

康日光

- 准备食材 -

  • 面粉 300克
  • 温水 150克
  • 猪肉 250克
  • 韭菜 150克
  • 鸡蛋 1颗
  • 适量
  • 生抽 2勺
  • 酱油 1勺
  • 白糖 1茶匙
  • 香油 适量
  • 适量
  • 面粉 20克
  • 清水 250克

- 步骤 -

  • 1、猪肉洗干净,韭菜摘好洗净。

  • 2、面粉300克加150克温水揉成光滑的面团,盖上湿布醒面。

  • 3、猪肉我是自己剁的,加上适量姜一起剁碎即可。

  • 4、剁好的肉馅加一颗鸡蛋,一点点白糖,生抽,酱油,盐,香油朝一个方向把肉馅搅出胶。

  • 5、切碎的韭菜加进去。

  • 6、搅拌匀的饺子馅儿。

  • 7、醒好的面团分成小剂子滚圆。

  • 8、擀成边缘略薄的饺子皮。

  • 9、装上适量馅料。

  • 10、从一边依次捏出饺子褶。

  • 11、捏好的饺子。不想做生煎这样煮熟就是水饺。

  • 20克面粉加250克的凉水的比例调匀。

  • 13、锅底少量刷上一层油,饺子摆入美亚炒锅底部。

  • 14、小到中火,看到饺子底部黄色。

  • 15、面粉水加进去,水量到饺子的三分之一到一半处均可。

  • 16、盖上盖子转小火慢慢煎制。

  • 17、水份耗干,饺子底部有金黄色脆皮关火即可。

  • 18、香香脆脆的生煎饺子。

  • 19、底部的冰花太香脆了。