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介次的小饼中添加了豆腐,次起来口感嫩嫩的,有木有感觉刮起了一阵韩风,瞬间高大上起来!

英子雪

- 准备食材 -

  • 猪肉 70g
  • 豆腐 50g
  • 芹菜 适量
  • 干口蘑(或香菇) 2个
  • 胡萝卜 一小段
  • 大葱 一小段
  • 面粉 15g

- 步骤 -

  • 1、准备食材。蘑菇我用的干口蘑,用香菇也是可以哒!

  • 2、将芹菜和口蘑放入开水中,焯煮2分钟左右。因为芹菜纤维比较多,所以要处理熟烂一点再给宝宝次。

  • 3、将食材均切几刀,然后放入辅食机,搅拌的时候可以加一点点水,然后搅拌成比较细腻粘稠的肉馅状态。

  • 4、将肉馅盛出放到一个大碗中,加入调味料。我加了宝宝酱油和香油,吃盐的宝宝也可以适当加盐,然后搅拌均匀。

  • 5、将豆腐捏碎放入碗中,搅拌均匀。

  • 6、虽然这会肉馅也可以成团,但是煎起来还是容易散开,所以加一点面粉,我加了15g。

  • 7、搅拌均匀,成介种状态就可以了。

  • 8、预热下不粘平底锅,刷一层薄油。我用的七孔锅,不粘平底锅做法基本一样的。

  • 9、手心可以稍微沾点水,然后抓一块肉馅,团成个球。

  • 10、然后用掌心压扁,可以稍微压薄一点,煎起来会比较快。

  • 11、将肉饼放到锅中中小火煎,七孔锅需要用铲子再铺平一下,铺成跟坑坑一样的大小。一面煎好后翻面继续煎。

  • 12、七孔锅都会附带这个小工具,可以用它来压一压肉饼,让形状更完美点。

  • 13、最后煎至两面金黄,大概这种状态就可以了,我一共煎了大概6-7分钟,保证熟透。

  • 14、煎好后挤一点番茄酱酱,增加风味吧!