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酸辣汤是适合各个时节食用的汤羹类食物,可荤可素,而且食材处理得精细,口感幼滑,也非常适合不同年龄的人。嘉宾糖一一做的这份家常版酸辣汤,精选猪肉、鸡胸肉、鸡蛋、木耳、香菇、笋和嫩豆腐6种食材,底汤选用鸡高汤,再以白胡椒和香醋调味,酸酸辣辣,鲜...

承宇的妈妈

- 准备食材 -

  • 猪肉丝 100g
  • 鸡胸肉 100g
  • 木耳 40g
  • 香菇 40g
  • 40g
  • 嫩豆腐 1/4块
  • 鸡蛋 2颗
  • 鸡汤 700毫升
  • 香油 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 生粉 适量
  • 适量
  • 葱花 适量
  • 适量
  • 酱油 适量

- 步骤 -

  • 1、焯熟的鸡胸肉撕成条状备用;

  • 2、锅中加入700毫升鸡高汤,再加入100克生肉丝;大火煮开,撇去血沫;

  • 3、放入100克鸡肉丝、40克木耳丝、40克香菇丝和40克笋丝;

  • 4、加入一小勺生抽、些许白胡椒粉和盐调味;

  • 5、放入豆腐丝,搅拌;

  • 6、加入一勺芡汁;

  • 7、均匀打入蛋花;

  • 8、加一勺醋,搅拌均匀;撒上葱花、淋上香油。